I Lonnakko

Riimihirveä & metsäsienisalaattia

***

Pariloitua rautua

savulohikastiketta, fenkolijuureshöystöä

***

Mustikka raakakakkua

49 eur

 

 

II Tieva

haukipatee & siianmätiä,

***

Poron fileetä,

poron niskaa,

rosmariinikastiketta,

lipstikkaperunoita, juureksia

***

Karpalomutakakkua

56 eur

 III Pulju

Siikatartar ja mummonkurkkua

***

Poronkäristystä ja pottuvoita

***

Uunijuustoa ja mansikkakompottia

52 eur 

IV Tepsa

Lapin kalojen bouillabaisse

***

Savuporolla täytettyä hirven ulkofilettä

yrttiperunoita, hunajajuureksia

***

Kuusenkerkkäjäätelöä ja vadelmakinuskia

55 eur

 

V Pokka

Rousku Julienne

***

Karhustroganoff taikinakuoren alla,

talvijuureksia,

puolukka-porkkanahilloketta

***

Lakka-Brita

75 eur

Menuhintoihin sisältyy kahvi

1 menu/ ryhmä, min. kahdeksalle hengelle

Kaikki ateriat ovat vähälaktoosisia, ilmoitattehan muista ruokavalioista etukäteen!

Lounasvaihtoehdot 

klo 11 – 15

Puolukkaista Lapinjuustosalaattia, patonkia

***

Pääruoka valintanne mukaan seuraavista, yksi menu/ ryhmä:

Savulohipyöryköitä, sitruunakastiketta, lipstikkaperunoita

Hirvi-puolukka Wallenbergit Riistapekonipataa, juurespyttipannua

Broilerin fileetä ja punasipuli-mustikkasalsaa

***

Kahvia & tryffeliä

32 €

1 menu/ ryhmä, min. kahdeksalle hengelle.

Kaikki ateriat ovat vähälaktoosisia, ilmoitattehan muista ruokavalioista etukäteen!