I Peltsa
Prässättyä poroa, marinoitua leipäjuustoa
***
Pariloitua kuhaa, nokkos-hollandaisea,
Lapin puikulaperunoita, kaskijuureksia
***
Punajuuri-suklaakakkua, mustaherukkakastiketta
49 €
II Saana
Siikavannike kalaliemessä
***
Poron fileetä & haudutettua niskaa,
karpaloista pontikkakastiketta,
lipstikkaperunoita, juureksia
***
Riihen hätävara
56 €
III Pallas
Kirkasta ahvenkeittoa, tillismetanaa
***
Poronkäristystä ja pottuvoita
***
Lakkatuulihattuja
52 €
IV Halti
Korvasieni cappuccinoa ja savulohta
***
Savuporolla täytettyä hirven ulkofilettä
yrttiperunoita, hunajajuureksia
***
Puolukkapavlova
52 €
V Kumpu
Limemarinoitua kuhaa ja mätimoussea
***
Karhustroganoff taikinakuoren alla,
talvijuureksia,
puolukka-porkkanahilloketta
***
Mustikkajäätelöä, vadelmakinuskia
75 €
Menuhintoihin sisältyy kahvi
1 menu/ ryhmä.
Lounasvaihtoehdot
klo 11 – 15
Puolukkaista Lapinjuustosalaattia, patonkia
***
Pääruoka valintanne mukaan seuraavista, yksi menu/ ryhmä:
Savulohipyöryköitä, sitruunakastiketta, lipstikkaperunoita
Hirvi-puolukka Wallenbergit Riistapekonipataa, juurespyttipannua
Broilerin fileetä ja punasipuli-mustikkasalsaa
***
Kahvia & tryffeliä
32 €
1 menu/ ryhmä, min. kahdeksalle hengelle
Kaikki ateriat ovat vähälaktoosisia, ilmoitattehan muista ruokavalioista etukäteen!