I Peltsa 

Prässättyä poroa, marinoitua leipäjuustoa

***

Pariloitua kuhaa, nokkos-hollandaisea,

Lapin puikulaperunoita, kaskijuureksia

***

Punajuuri-suklaakakkua, mustaherukkakastiketta

49 €

II Saana 

Siikavannike kalaliemessä

***

Poron fileetä & haudutettua niskaa,

karpaloista pontikkakastiketta,

lipstikkaperunoita, juureksia

***

Riihen hätävara

56 €

III Pallas 

Kirkasta ahvenkeittoa, tillismetanaa

***

Poronkäristystä ja pottuvoita

***

Lakkatuulihattuja

52 €

IV Halti 

Korvasieni cappuccinoa ja savulohta

***

Savuporolla täytettyä hirven ulkofilettä

yrttiperunoita, hunajajuureksia

***

Puolukkapavlova

52 €

V Kumpu 

Limemarinoitua kuhaa ja mätimoussea

***

Karhustroganoff taikinakuoren alla,

talvijuureksia,

puolukka-porkkanahilloketta

***

Mustikkajäätelöä, vadelmakinuskia

75 €

Menuhintoihin sisältyy kahvi

1 menu/ ryhmä.

Lounasvaihtoehdot 

klo 11 – 15

Puolukkaista Lapinjuustosalaattia, patonkia

***

Pääruoka valintanne mukaan seuraavista, yksi menu/ ryhmä:

Savulohipyöryköitä, sitruunakastiketta, lipstikkaperunoita

Hirvi-puolukka Wallenbergit Riistapekonipataa, juurespyttipannua

Broilerin fileetä ja punasipuli-mustikkasalsaa

***

Kahvia & tryffeliä

32 €

1 menu/ ryhmä, min. kahdeksalle hengelle

Kaikki ateriat ovat vähälaktoosisia, ilmoitattehan muista ruokavalioista etukäteen!