I Lonnakko
Riimihirveä & metsäsienisalaattia
***
Pariloitua rautua
savulohikastiketta, fenkolijuureshöystöä
***
Mustikka raakakakkua
49 eur
II Tieva
haukipatee & siianmätiä,
***
Poron fileetä,
poron niskaa,
rosmariinikastiketta,
lipstikkaperunoita, juureksia
***
Karpalomutakakkua
56 eur
III Pulju
Siikatartar ja mummonkurkkua
***
Poronkäristystä ja pottuvoita
***
Uunijuustoa ja mansikkakompottia
52 eur
IV Tepsa
Lapin kalojen bouillabaisse
***
Savuporolla täytettyä hirven ulkofilettä
yrttiperunoita, hunajajuureksia
***
Kuusenkerkkäjäätelöä ja vadelmakinuskia
55 eur
V Pokka
Rousku Julienne
***
Karhustroganoff taikinakuoren alla,
talvijuureksia,
puolukka-porkkanahilloketta
***
Lakka-Brita
75 eur
Menuhintoihin sisältyy kahvi
1 menu/ ryhmä, min. kahdeksalle hengelle
Kaikki ateriat ovat vähälaktoosisia, ilmoitattehan muista ruokavalioista etukäteen!
Lounasvaihtoehdot
klo 11 – 15
Puolukkaista Lapinjuustosalaattia, patonkia
***
Pääruoka valintanne mukaan seuraavista, yksi menu/ ryhmä:
Savulohipyöryköitä, sitruunakastiketta, lipstikkaperunoita
Hirvi-puolukka Wallenbergit Riistapekonipataa, juurespyttipannua
Broilerin fileetä ja punasipuli-mustikkasalsaa
***
Kahvia & tryffeliä
32 €
1 menu/ ryhmä, min. kahdeksalle hengelle.
Kaikki ateriat ovat vähälaktoosisia, ilmoitattehan muista ruokavalioista etukäteen!